Jöргöм

Энциклопедические сведения

Для приготовления jöргöм используется только требуха и ливер барана. Ливер режут на тонкие длинные полоски, которые складывают по несколько штук. Затем обматывают их по всей длине хорошо вымытыми кишками. В результате получаются колбаски.

Место в культуре

Jöргöм – обрядовое блюдо, которое готовили мужчины на свадьбе.