Сары

Энциклопедические сведения

Обозначаемый словом сары напиток появился у телеутов под влиянием русского населения.

Место в культуре

Сары в настоящее время телеуты уже не готовят. Воспоминания об этом виде напитка сохранились лишь в сознании старшего поколения носителей телеутского языка.

Иллюстрации употребления слова (речения)

Сары раньше ставили. Для этого использовали деревянные кадушечки с отверстием. Ставили либо на дрожжах, либо на пшенице. Отверстие закупоривали, чтобы напиток бродил. Если пробку выбивало, то пиво готово. Пиво мы не варили, а настаивали. Оно получалось мутное, желтоватое. Потом из пива самогон варили.