Профилактика алиментарных заболеваний – через питание: ученые КемГУ предложат систему коррекции пищевого статуса шахтеров Кузбасса

Развитие здоровьесберегающих технологий входит в число ключевых направлений Кемеровского госуниверситета в рамках реализации программы стратегического академического лидерства «Приоритет — 2030». Тематика также соответствует приоритетному направлению исследований научно-образовательного центра «Кузбасс» — «Создание основ персонализированной медицины, высокотехнологичного здравоохранения и технологий здоровьесбережения» в части коррекции нутриентного (в т.ч. антиоксидантного) статуса организма работников угольной промышленности путем разработки новой продукции высокой пищевой ценности.

Профилактическое питание играет важную роль в системе мероприятий по снижению влияния неблагоприятных условий на здоровье шахтеров. Актуальность вопросов профилактики профессиональных и производственно-обусловленных заболеваний подтверждается высоким уровнем распространенности сахарного диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, в предупреждении которых фактор питания играет существенную роль.

Сегодня междисциплинарный коллектив ученых КемГУ, в состав которого входят биологи, генетики, химики и технологи, проводит исследования по выявлению факторов риска алиментарных заболеваний у работников угольных предприятий Кузбасса, занимается оценкой генетического полиморфизма с целью формирования банка биоматериалов и геномных данных шахтеров. В дальнейшем это позволит смоделировать ингредиентный состав функциональных продуктов питания и блюд для профилактики заболеваний и дефицитных состояний шахтеров.  

Фото: Роман Шаленкин